Strauß

Kaufen:

Der Strauß ist ein Vogel, der aus Australien stammt. Es wird auch in einigen Teilen Südafrikas, Europas und Südamerikas aufgrund seiner Rentabilität, Nützlichkeit, Nährwert und des köstlichen Geschmacks seines Fleisches und seiner Eier verwendet. Es ist eines der gesündesten roten Fleisch.

Frische:

Keine Brust wie Huhn oder Truthahn. Sein Fleisch wird aus den Oberschenkeln, Rücken und Beinen entnommen.

Sein Geschmack ist ähnlich wie Rindfleisch.

Es ist ein kalorienarmes Lear-Fleisch.

Es hat keine Fettstreuungen wie Rindfleisch.

Es ist von leckerem Geschmack (süßer) als die anderen Fleisch.

Es befindet sich auf dem Markt in Steaks, Würfel, Burger, alle hochwertige Fleisch.

Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,

• Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
• Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
• Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
• Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
• Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Lassen Sie nicht viel Zeit, um Hitze im Auto oder außerhalb des Gefriergerätes ausgesetzt (weil seine Lebensdauer verkürzt wird), maximal 30 Minuten nicht, um “die kalte Kette” der Türkei, die die Verbreitung von Bakterien, die Krankheit verursachen, zu unterbrechen.

Wenn möglich, muss es in einem Thermobeutel transportiert werden und weg von verschmutzenden Produkten wie Reinigungsmitteln, Autoölen oder Benzin, wie es diese Gerüche absorbiert.

Auch wenn Sie am Zielort ankommen, legen Sie sie sofort in den Kühlschrank.

Verwendet:

Grillen, grillen, dünsten und sausten. Es wird bei der Herstellung von Nebenprodukten wie Wurst, Salami, auch als Ersatz für Rindfleisch oder Kalbfleisch (Steaks und Burger) verwendet.

Speicher:

Porcionada in Plastiktüten, gefrieren, ca. 4 Monate. Wenn es bald verzehrt werden soll, marinieren und kühlen an der kältesten Stelle des Kühlschranks für etwa 2 Tage.

Rohes Fleisch nicht mit gekochtem Fleisch in den Kühlschrank stellen, um eine “Kreuzkontamination” zu vermeiden.

Das Einfrieren wird wirksam sein, solange keine Krankheitserreger vorhanden sind.

Die Luft möglichst aus der Tasche packen.

Verwenden Sie eine große Tasche, die den Inhalt nicht in sie drückt.

Verwenden Sie Plastiktüten, die vorzugsweise versiegelt werden können, wenn sie lange gefroren werden sollen. Wenn es für kurze Zeit (bis zu 3 Wochen) in Aluminiumfolie eingewickelt ist, mit der undurchsichtigen Seite nach innen gerichtet.

Frieren Sie bei Temperaturen unter 0 ° C, weil das Einfrieren die Mikroben inaktiv hält, indem die Bewegung der Moleküle verringert wird, wodurch ihr Wachstum und ihre Verschlechterung von Fleisch und Lebensmitteln im Allgemeinen verhindert werden.

Um aufzutauen, müssen Sie vom Gefrierschrank in den Kühlschrank, nie bei Raumtemperatur. Beim Auftauen von Fleisch nicht wieder einfrieren.

Erhaltung:

Einfrieren.      Cool.

Dauer:  

4 Monate ca.   2 Tage ca.

Notizen:

Bargeld, um sie zu manipulieren und vorzubereiten:

• Achten Sie beim Umgang mit rohem Geflügelfleisch sehr darauf, denn Salmonellen, ein Mikroorganismus darin, werden durch den Kontakt mit diesem Fleisch oder aus gebrauchten Utensilien auf andere Lebensmittel übertragen und sind nicht ausreichend gewaschen worden. Genauso muss man sich die Hände sehr gut waschen.
• Alle Zutaten waschen.
• Kochen Sie bei passenden Temperaturen.
• Getrennte Rohkost von gekochten Lebensmitteln.
• Um zu wissen, ob das Kochen perfekt ist, schnitzen Sie den Vogel mit einer Gabel, wenn Blut kommt komplett das Kochen, weil es noch roh ist und schädlich für die Gesundheit und das Fleisch beschädigt werden kann,

Wenn ein Fleisch aufgetaut wurde, sollte es nicht wieder eingefroren werden, denn Mikroorganismen wurden bereits aktiviert und können gesundheitsgefährdend sein.

Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie mit jeder Art von Fleisch und Utensilien wie Messer, Tabletts, Bretter, etc. sollte auch sauber sein. Waschen Sie sie nach jedem Prozess jeder Fleischklasse.