Kaufen:
cheddar kase ist ein reifer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.
Ursprünglich in der Villa Cheddar (England) hergestellt, obwohl heute der Typ Cheddar als schmackhafter Käse bekannt ist, wird er in Irland, Kanada, USA, Südafrika, Neuseeland, Argentinien, Australien und in Schweden und Spanien hergestellt.
Merkmale: Es ist ein Käse, der gekocht und gepresst wird, kompakt und elastisch ist.
Das Minimum reift zwischen 3-4 Monaten und vielen bis 12 Monaten oder mehr.
Fester, wachsarmer und glatt strukturierter Teig.
Es geht von der Farbe Stroh bis zur Orange (durch Zusatz von Farbstoffen, so dass der Verbraucher es weiß, wenn es nicht Etikett hat), das ist seine charakteristische Farbe und durch die es ist in der ganzen Welt bekannt. Cheddar sollte keine Augen haben.
Sein charakteristischer Geschmack, Säure und intensiver je nach dem Grad der Reifung oder Alterung.
Sie sind nach ihrem Reifegrad gekennzeichnet und gehen von weich zu stark und sauer.
Seine Präsentation ist im Block (Cube), und in zylindrischer Form und/oder in Stoff oder in Scheiben verpackt.
Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,
- Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
- Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
- Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
- Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
- Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
Verwendet:
Es wird in der Regel in Burgern, mexikanische Nachos mit Käse, Enchiladas, (und “Fast Food” im Allgemeinen) für seinen Geschmack und weil es sehr gut schmilzt verwendet.
Für Sandwiches und Nudelsaucen, in Käschtischen und Snacks mit Äpfeln und Walnüssen oder mit Salaten.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B 12.
Lagerung von Cheddar-Käse:
Ohne Aufdeckung kann es Monate im Kühlschrank dauern. Nach dem Öffnen gut in der eigenen Verpackung oder in luftdichten und gekühlten Behältern bedecken.
Dauer
Bei einer Temperatur von 4 Grad Celsius (Celsius oder Celsius) gekühlt und unter den entsprechenden Bedingungen, 6-8 Wochen gelagert.
Im Kühlschrank Milchprodukte von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst fernhalten, um eine “Kreuzkontamination” zu vermeiden.
Es sei daran erinnert, dass die “Nutzungsdauer” des Produktes von seinem Zustand zum Zeitpunkt des Kaufs und seiner anschließenden Lagerung und Wartung abhängt.
Erhaltung:
Dauer:
6-8 Wochen ca.
Tipps
-Der Käse, je weniger Portionierung er ist, hält länger, weil er weniger Oberfläche der Luft ausgesetzt hat.
-Entfernen Sie aus dem Kühlschrank mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, weil bei Raumtemperatur seine organoleptischen Qualitäten besser geschätzt werden (Geschmack, Textur, Aroma und Farbe).
-Wenn ein Stück reifer Käse Schimmel entwickelt, müssen Sie das Stück mit Schimmel mit einem halben Zoll (1,5 cm) mehr um, und essen Sie den Käse so schnell wie möglich.
Hinweis:
Überprüfen Sie regelmäßig den Status des Produktes, um es rechtzeitig verzehren zu können.