Kaufen:
Das LAMMFLEISCH ist rosa, sein festes Fett ist reichlich und weiß. Es ist sehr zart und schmackhaft, wenn es in seinem optimalen Zustand der Frische ist.
Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,
- Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
- Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
- Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
- Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
- Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
Lassen Sie nicht viel Zeit, um Hitze im Auto oder außerhalb des Gefriergerätes ausgesetzt (weil seine Lebensdauer verkürzt wird), maximal 30 Minuten nicht, um “die kalte Kette” der Türkei, die die Verbreitung von Bakterien, die Krankheit verursachen, zu unterbrechen.
Wenn möglich, muss es in einem Thermobeutel transportiert werden und weg von verschmutzenden Produkten wie Reinigungsmitteln, Autoölen oder Benzin, wie es diese Gerüche absorbiert.
Auch wenn Sie am Zielort ankommen, legen Sie sie sofort in den Kühlschrank.
Verwendet:
Der Hirte wird zubereitet (zu einem Spieß anlegen), geröstet, gebacken, geschmort oder gedünstet.
Wenn es sich um ein altes Tier handelt, muss man es sehr gut marinieren, um den Geschmack von Lana zu entfernen.
Speicher:
Kühlt roh und mariniert, wenn es bald verzehrt werden soll, sonst frieren in den Portionen für jede Mahlzeit verwendet werden, etwa 4 Monate wegen seines Fettes, das seinen Geschmack im Laufe der Zeit verändert. Gekühlt gekocht, ca. 4 Tage.
Erhaltung:
Einfrieren. Cool.
Dauer:
4 Monate ca. 2-4 Tage.
Hinweis:
Wenn das LAMMFLEISCH aufgetaut wurde, sollte es nicht wieder eingefroren werden.
Es ist wichtig, mit Seife und Wasser zu waschen, alles, was rohes Fleisch (Hände, Behälter, Tische, Gasthäuser, Tabletts, etc.) vor und nach der Behandlung berührt hat, auch wenn das rohe Fleisch einer anderen Tierart fortgesetzt werden soll.
Waschen Sie immer alles nach jedem Prozess.
Das Fleisch muss am Ende des Marktes gekauft werden, damit die “Kühlkette” des Produkts nicht verloren geht. Auch wenn Sie Ihr Ziel erreichen, legen Sie sie D sofort in den Kühlschrank.
