Kaviar

Es wird Kaviar genannt, die Eier von Stör Fischen, die für den Verzehr in Banketten und Buffets bestimmt sind. Sie kommen nicht immer aus dem Stör, Sie können auch von anderen Fischen wie Kabeljau, Lachs, lumpfish, unter anderem, deren Eier in schwarzem Farbstoff platziert werden, um wie störe aussehen.

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Seebarsch

Seebarschspeicher:Kühlen Sie den gewürzten Seebarsch, wenn er bald verzehrt wird (24 Stunden). Vermeiden Sie eine Kreuzkontamination während der Lagerung im Kühlschrank. Mit anderen Worten: Legen Sie keinen rohen Seebarsch,

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Seelachs

Kaufen: Seelachs, ist ein Meeresfisch oder Salzwasser, ähnlich wie Kabeljau und misst ca. 75-120 cm, ca. 10 kg, mit Brauntönen. Kein Kinin. Es ist ein Fisch mit sehr wenig Fett.…

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Stör

Wie man den Stör frisch hält. Beschreibung Sturgeon: Sturgeon, es ist der größte Süßwasserfisch. Im Erwachsenenalter kann er bis zu 5 Meter lang werden und bis zu 350 kg wiegen.…

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Roter Schnapper

Kaufen: Der HUACHINANGO oder Roter Schnapper ist ein Salzwasserfisch. Es liegt an der Küste von Mexiko. Frische: Nicht weiche feste Textur, kristalline und aufdringliche Augen (nicht undurchsichtig), angenehmer Geruch zum…

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Sardelle

Kaufen: FRESH Sardelle, ist ein Salzwasserfisch, klein und silberfarben. Sie ist in allen Meeren vor allem im Mittelmeer zu finden. Wenn die Filets durch die Salzmethode konserviert werden, wird sie…

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Thunfisch

Kaufen: thunfisch, es ist ein Salzwasserfisch. Große Größe, wiegt zwischen 150 und 700 kg. Sie ist vor allem im Mittelmeer zu finden. Frische: Sein Fruchtfleisch ist rötlich gerollt, schwer verdaulich,…

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